24 марта 2026 года в рамках Международного фестиваля «Восточная кухня» успешно прошла научно-практическая конференция в Международном университете туризма и культурного наследия Шелкового пути.

В рамках конференции обсуждались актуальные направления повышения качества услуг в сфере гастрономического туризма, а также был организован обмен мнениями между участниками. В ходе мероприятия эксперты отрасли, в частности, президент Международного центра вина и гастрономии Леонид Гелибтерман, доктор исторических наук, профессор Московского политехнического университета М.Вагабов, президент кулинарной ассоциации «Вкус мира RUS» В.Олейников (Российская Федерация), лучший молодой шеф-повар Кореи по версии WFCC Ким Джин, член-учредитель Валлийской кулинарной ассоциации Г.Джонс, доценты гастрономии и кулинарного искусства Г.Йылмаз и М.Сельман (Турция), генеральный секретарь Ассоциации шеф-поваров Пакистана, исполнительный директор Пакистанского колледжа туризма и гостиничного менеджмента Ш.Махмуд, молодой шеф-повар из Казахстана Ясмина Фахриева (Казахстан), президент Азербайджанской национальной кулинарной ассоциации Т.Амирасланов, директор Центра культурных исследований при Министерстве культуры Республики В конференции приняли участие научный секретарь Института нематериального культурного наследия Узбекистана Ж.Ахмедов и заместитель директора Научно-исследовательского института культурологии и нематериального культурного наследия при Министерстве культуры Республики Узбекистан И.Дададжонова со своими научными докладами.

Кроме того, была организована сессия вопросов и ответов. По итогам мероприятия были разработаны перспективные предложения и рекомендации, а также сделаны важные выводы об их практической реализации.

Эта конференция сыграла важную роль в развитии научного потенциала, обмене опытом и укреплении сотрудничества в области гастрономического туризма.